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肉色测定用标准比色板/肉比色卡/肉色板
产品时间：2020-07-21
北京布拉德科技发展有限公司提供的肉色测定用标准比色板又叫做肉质比色卡，它是用来评定新鲜猪肉颜色和纹理标准的NPPC质量标准板。该比色板显示猪排肉色标准是从1~6；文理标准是从1~10。
肉色测定用标准比色板是什么？
肉色测定用标准比色板又叫做肉质比色卡，它是用来评定新鲜猪肉颜色和纹理标准的NPPC质量标准板。该比色板显示猪排肉色标准是从1~6；文理标准是从1~10。
肉色测定用标准比色板技术参数：
美制NPPC比色板上有5个眼肌横切面的肉色分值分别从浅到深排列，用于肉色定量评估。具体如下：
1分=灰白色（异常肉色）
2分=轻度灰白（倾向异常肉色）
3分=正常鲜红色
4分=稍深红色（属于正常肉色）
5分=暗紫色（异常肉色）
用肉质比色板对照眼肌样本比对出肉色分值。分值精度可判断到0.5分。大理石纹测定美制NPPC比色板。与肉色评分同步进行，按五个等级进行评分行，对照比色板给肉样评分：
1分为脂肪痕量；
2分为脂肪微量；
3分为脂肪中量；
4分为脂肪多量；
5分为脂肪过量。
两分之间允许设0.5分值
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