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揭开肉品嫩度测定仪的神秘面纱
发布时间： 2023-04-11 点击次数： 489次肉品嫩度测定仪是一种十分重要的设备，用于测定肉制品的嫩度。这种仪器可以用于测定牛肉、猪肉、羊肉、禽肉等各种肉制品的嫩度，广泛用于肉类生产、食品加工和餐饮业等领域。下面将揭开肉品嫩度测定仪的神秘面纱。一、肉品嫩度测定仪的原理肉品嫩度测定仪的原理是通过探针对肉品进行渗透测试。探针将由标准钻头和试样压力探针所组成。在测试开始之前，测试仪器将自动压缩钻头，使其进入肉样中。测试仪器的电源将唤醒电子质量平衡，同时向测定仪发送信号。仪器自动计算钻头在给定压力下插入肉样的深度。此数据将与仪器内置的计算模型进行比较，以确定肉品嫩度等级。二、肉品嫩度测定仪的重要性肉品的嫩度往往被认为是肉品的核心品质。不同的客户和消费者对于肉品的嫩度具有不同的要求，因此对肉品嫩度的测定和控制非常重要。同时，使用肉品嫩度测定仪可以为肉品的生产和加工提供精确的目标。这将有助于生产者确定肉品的理想深度和水平，以确保产品在市场上的竞争力。三、肉品嫩度测定仪的使用方法1.准备测定样本：在进行肉品嫩度测定之前，需要准备适当的肉品样本。样本大小和形状应符合测试仪器的标准，并确保其状况良好。2.测量回溯压力：肉品嫩度测定仪需要优先测量回溯压力来确定测试结果的精确性。回溯压力是指测定样本从测试位置回到开始位置所需的力，它应该在测试样本之前进行测量。3.按下测试按钮：在准备好样本和测量回溯压力后，可以按下测试按钮开始测试。4.测量嫩度：测试仪器将钻头插入肉样中，计算肉样的嫩度。测试完成后，测试仪器将输出结果，并显示嫩度等级。四、肉品嫩度测定仪的优点肉品嫩度测定仪的优点在于其高速、准确、可重复性和灵活性。这种仪器可以快速测量各种肉制品的嫩度，可依据要求进行任何样品数目的测量，而且可以快速地进行复制和测量。